作者: 來源: 牡丹晚報 發(fā)表時間： 2025-02-11 09:27
□宋聚新
在我的記憶長河里，從兒時起就緩緩流淌著“家就是媽，媽就是家”的一路歡歌。是啊，有媽在家就在，就會有家的溫暖；倘若哪天媽媽沒在家，家里就顯得冷冷清清，無所適從。過年了，回到家叫聲“媽”，映入眼簾的是媽媽熟悉的笑容和忙碌的身影，吃著媽媽親手做的飯菜，心里才踏實，心不再漂泊，才有了安放處。
小時候，放年假了，把書包往屋內桌子上一撂，喊聲“媽，我出去玩了！”提起松垮的褲子，用油亮亮的袖筒抹一把冒出的鼻涕泡，撒著歡兒一溜煙跑到大街上找小伙伴瘋玩去了?！皠e玩太久，記得回家吃飯，飯快做好了?！眿寢尩亩摫晃宜υ诹吮澈蟆?/p>
進入臘月二十以后，人們開始蒸年饃、燉大肉、炸丸子。隨著飄滿大街小巷的饃香肉香味越來越濃，久違的年味也越來越近。媽媽和前來幫忙的幾個婦女在我家和面、發(fā)面、調餡，包包子、做饅頭、蒸花糕、燉大肉。男孩子在院里院外放炮仗，女孩子玩丟沙包和跳繩的游戲，唱著“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，吃蒸饃吃大肉，開開心心團圓圓……”
我牽掛著鍋里的蒸饃和大肉，肚子里的饞蟲“咬噬”著我，不大會就跑進家追問正在忙碌的媽媽：“做好了嗎？”媽媽笑盈盈地說：“還沒呢?！币粫?，又鉆進家門問：“熟了沒？該出鍋了啵？”媽媽頭也沒抬地回答：“別急，快好了。”當我第三次沖進家時，廚房里面白色的水汽蒸騰著，煙霧繚繞，鍋蓋周圍“嗞嗞”地冒著團團蒸汽。灶膛里熊熊火舌“舔舐”著鍋底，映紅了爸爸古銅色的臉龐。他悠悠地抽著旱煙，不斷地往灶膛里加柴架火。
媽媽腰間系著一條花圍裙，兩手白面，風風火火地來起籠了。蒸年饃的蒸籠是兩層，媽媽掀開上層籠蓋，手指先蘸點碗里的清水，按壓蒸籠里的饃饃，試看彈性如何，嘴里吹開蒸氣以便查看清楚。媽媽說聲“好了”，就和爸爸倆人各抬一邊，把蒸籠放在案板上，手指蘸著清水將饃饃拾到饃筐里，再倒到廂房已準備好的秫秸箔上、竹篾席上。麥香、菜香、肉香充溢了農家小院的每個角落，勾起人們的食欲，來家?guī)兔Φ摹⒋T的街坊們都過來品嘗，紛紛議論著“面發(fā)得真好，來年一定好收成”“餡調得很有味道，好吃”……蒸饃又大又暄又白，包子邊捏著漂亮的花紋皺褶。第一鍋一般是剩不下的，我一口氣吃了三個，肚兒溜圓，喝碗水，又跑出去玩耍了。
至于燉豬羊肉，媽媽把肉切成塊，放到鍋里添上水加點調料大火燉，一個時辰掀開鍋蓋，拿根筷子插插肉，試試是否燉熟了。燉熟了就用笟籬舀到大盆里，肉香四溢。我撈起一塊肉大快朵碩，媽媽這時候是不阻攔的，任憑我吃個痛快，只是在旁邊叮囑著：“慢點吃，別燙著噎著嘍?！庇袝r鍋里的肉還沒熟透，媽媽就給我撈一塊骨頭，我狼吞虎咽地啃得滿手是油。
媽媽手藝巧，烹煮蒸炸樣樣拿手，兒時過年就是媽媽大顯身手的時候。廚房冒出的團團蒸氣，煙囪噴出的裊裊炊煙，院子里饃饃大肉混合的清香氣息，都浸潤著媽媽的味道，撲鼻而來，沁人心脾。我每每遠遠看到自家院落炊煙升騰，就明白那是媽媽呼喚在外面的孩子回家，那時再好玩的游戲、再好看的風景也無法吸引我，撒開腳丫飛奔回家，準能吃上香味可口的飯菜。媽媽總是守在一旁笑意盈盈地看著我吃，比自己吃了還滿足、還幸福。
小時候，過年的好吃食，媽媽總是讓我們吃，她卻很少動筷子。等孩子吃飽喝足后，她才吃點殘羹剩飯。我奇怪地問：“媽媽怎么不和我們一起吃??？”她總是說：“大人都吃夠了，小孩正長身體的時候，得多吃些?！爆F(xiàn)在回想起來我才明白，哪里是媽媽不喜歡吃啊，而是那時候家里窮，她不舍得吃，省出來讓孩子多吃點。
每每回老家過年，吃媽媽親手做的飯菜，那叫一個香啊。守在媽媽身邊，聆聽媽媽的絮叨，嘗嘗媽媽的飯菜，好胃口，好心情，屋里充滿溫馨的濃濃親情。飯后，母親總要發(fā)給孫輩們每人一個紅包，慈祥的笑容、和藹的聲音如春風暖陽滋潤著我們的心田，暖融融的。與媽媽嘮嘮家常，敘敘外邊的一些事。有些她聽不太懂，也無法幫我想辦法，但她仍“喔喔”地點頭，以示自己正在認真傾聽。神奇的是，當我對媽媽說過以后，心里的陰霾就散去了，內心晴空一片。有媽媽的新年真好，陪媽媽過年真好！
歲月無情催人老，母愛無邊潤兒新。年輪鐫刻了媽媽曾經光潔額頭的皺紋，雪霜染白了媽媽曾經濃密的秀發(fā)，生活壓彎了媽媽曾經挺直的身軀。媽媽為了兒女，為了這個家，付出了青春年華，眼看著孩兒成家立業(yè)、結婚生子，闖出屬于自己的一方小天地。她養(yǎng)我長大，她卻老了。每想及此，我心潮澎湃，心悸不已。愿有媽媽的日子天天像過年一樣，團團圓圓，和和美美。
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