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民謠曰：“窩窩糊涂老咸菜，偎鍋偎灶農(nóng)家飯兒。三升高粱一升豆兒，又好吃來又好做（揍）。窩頭一頓吃上仨，五尺漢子像鐵塔。一頓三碗黏糊涂，養(yǎng)個(gè)孩子胖嘟嘟?！?/p>

過去，農(nóng)村流傳著一句順口溜：“黑窩窩頭，蘸辣椒，越吃越上膘?！闭f的便是農(nóng)家飯養(yǎng)人。

戲劇《鍘美案》中，包公亦有唱詞道：“要吃還是家常飯，要穿還是粗布衣?！蓖瑯拥莱鲛r(nóng)家飯的滋養(yǎng)。

那是幾十年前魯西南的農(nóng)耕歲月，村莊簡(jiǎn)樸而充滿快樂，一群知足的漢子在此生活。月亮升起，人影漸長，狗兒歸窩，農(nóng)人入眠。墻上油燈昏黃搖曳，堂屋方桌上擺著幾只粗瓷大碗，菜色在黯淡光線下看不真切。勞作一天的農(nóng)人圍坐桌旁，吃得汗流浹背，酣暢淋漓。

農(nóng)家飯食，無非窩頭咸菜、蘿卜白菜。雖不起眼，卻養(yǎng)育了聰明能干、體魄強(qiáng)健的中原兒女。農(nóng)家菜蔬自然新鮮，帶著季節(jié)獨(dú)有的色彩。烹制樸素，保留原味，蘊(yùn)含生活最初的味道。菜香中飄著柴火氣息，連著裊裊炊煙，藏著一縷深深的懷念。

吃飯時(shí)，喝酒、抽煙、閑聊。談種田甘苦，說家長里短。酒是劣等的散酒，俗稱“八毛辣”，堆在家中角落。累了乏了，拿起酒瓶仰頭便飲。幾口酒下肚，漢子臉紅頸粗，粗話也隨之而出。

當(dāng)年糧食緊缺，農(nóng)忙吃干，農(nóng)閑半干半稀。白面稀有，玉米面已屬上品，主食多為高粱摻大豆的窩頭，佐以地瓜、干菜。如今，人們吃膩了精米白面，雜糧窩頭反而成了保健佳品。

約翰·列儂曾說：“當(dāng)我們正在為生活疲于奔命的時(shí)候，生活已經(jīng)離我們而去?！鄙畹暮榱魍迫讼蚯?，誰還駐足回望昨天？轉(zhuǎn)瞬之間，無數(shù)往事已成收藏。

在農(nóng)家吃飯，是口福，亦是享受。吃飯喜在農(nóng)家，吃飯愛吃農(nóng)家飯！

文/孔偉建 圖/王世會(huì)