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中國(guó)菏澤網(wǎng)消息（通訊員 魏春 記者 孫濤）“高考進(jìn)入百日沖刺，必須加密食堂檢查頻次，為孩子們守住食品安全防線！”4月2日清晨，鄆城縣市場(chǎng)監(jiān)管局學(xué)校食堂科科長(zhǎng)于海濤帶隊(duì)，突擊檢查鄆城一中食堂，執(zhí)法人員對(duì)食堂食材農(nóng)殘、餐具消毒等情況抽樣檢測(cè)，全力守護(hù)備考學(xué)子“舌尖安全”。

鄆城縣有72家學(xué)校食堂、3家集中配餐單位，供餐體系龐大。為此，該局創(chuàng)新打造“智慧監(jiān)管”模式，搭建學(xué)校食堂智慧監(jiān)管系統(tǒng)，把所有食堂、配餐單位納入其中。通過(guò)大屏幕，可線上實(shí)時(shí)監(jiān)管食品加工全過(guò)程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即截圖留證、依法處置。

在監(jiān)管中，該局督促經(jīng)營(yíng)主體全面自查，對(duì)學(xué)校食堂、集中配餐單位開(kāi)展穿透式檢查，涵蓋操作區(qū)衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、餐具消毒等方面。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出問(wèn)題、提出整改要求，并跟蹤落實(shí)。春季開(kāi)學(xué)前，該局學(xué)校食堂科聯(lián)合23個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所，組織了24場(chǎng)專項(xiàng)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)校長(zhǎng)（幼兒園園長(zhǎng)）、食品安全總監(jiān)（分管副校長(zhǎng)）、食品安全員及集中供餐單位從業(yè)人員全覆蓋，提升相關(guān)人員專業(yè)素養(yǎng)。

為健全公眾監(jiān)督機(jī)制，該局引導(dǎo)學(xué)校食堂、供餐單位在公眾號(hào)平臺(tái)公示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管二維碼。學(xué)生、家長(zhǎng)掃碼后可實(shí)時(shí)查看后廚操作情況。

鄆城縣食安辦主任、縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)韓承巖表示：“我們將加大監(jiān)管力度，依托食品安全信用評(píng)價(jià)體系，把監(jiān)管結(jié)果推送相關(guān)部門，與學(xué)校食堂管理、供餐企業(yè)運(yùn)營(yíng)掛鉤，鞏固‘企業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督’的校園食安治理新格局。”